Frutas, vegetais, produtos de peixe, carnes e carnes curadas são compostos principalmente de água. Por contacto com o meio envolvente, estes produtos sofrem uma rápida desidratação, perdendo frescura, peso e suavidade. Os sistemas de nebulização mantêm parâmetros críticos para a qualidade do produto sob controle. O nível de humidade do ar é restaurado aos valores ideais, interrompendo a desidratação e a perda de peso líquido. Os sistemas de nebulização podem ser facilmente instalados a bordo das expositores agrícolas, bloqueando imediatamente a degradação do produto e reduzindo a percentagem de resíduos. A temperatura ambiente é reduzida e controlada, mantendo os produtos expostos frescos. A nebulização mantém a imagem de fresco natural do produto, aumentando a sua "vida", tornando-o atraente e estimulando sua compra.  A nebulização neutraliza a propagação de odores desagradáveis ​​ou muito fortes, como no caso dos produtos de pesca. Ele também cria uma barreira natural para insectos voadores.